省餐饮服务食品安全督查开封4家饭店存在问题被通报

全媒体记者杨柳村报道 记者8月15日获悉,省市场监管局近期组织开展了第二期餐饮服务食品安全督查,按照“双随机、一公开”的要求,先后抽查了我市等5个城市的30家饭店。省市场监管局公布了这次督查结果,我市存在问题的4家饭店被通报。

据了解,被通报的4家饭店为郑开金丰楼大酒店、华太大酒店、豫锦园酒店和嘉宴饭店。郑开金丰楼大酒店存在问题:1.超范围经营冷食类食品;2.加工场所布局不合理,未设置专用粗加工、切配等功能区;3.未制定和实施食品安全管理人员和从业人员培训考核计划等。华太大酒店存在问题:1.加工场所布局不合理,洗消区与其他区域存在交叉污染风险;2.烹饪间刀、墩等工具未明显标识;3.无凉菜专用备餐区域。豫锦园酒店存在问题:1.未制定和实施食品安全自查计划;2.处理区房顶有破损;3.烹饪间刀、墩等工具未明显标识等。嘉宴饭店存在问题:1.加工场所布局不合理,未设置专用粗加工、切配等功能区;2.未制定和实施食品安全管理人员和从业人员培训考核计划;3.操作区地面不平整、有积垢等。

针对本次督查中餐饮单位存在的问题,我市市场监管部门已经责令问题饭店限期改正或停业整顿,对涉嫌违法的问题依法立案查处。

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